Fichier Boulangeries

Préparez vos campagnes marketing à l’aide de nos bases emails des boulangeries et pâtissieries de France comprenant les commerces de proximité spécialisés dans la fabrication et la cuisson sur place (ou non) de pains, viennoiseries, gâteaux, confiseries ou de produits à base de chocolat.

Boulangeries ( base email )

Les Boulangeries en France

Selon la Confédération nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, il existe plus de 33.000 boulangeries et pâtisseries en France au 31.12.2019.

Ce secteur leader du commerce de proximité draine 11 milliards d’euros TTC et emploie 100.000 salariés, 22.000 apprentis pour 60.000 chefs d’entreprise et conjoints.

source: https://www.boulangerie.org/qui-sommes-nous/

L’évolution de la profession de boulanger

Les artisans boulangers s’adaptent aux nouvelles habitudes de consommation avec des gammes de produits bio, sans gluten, des farines de noisette, de meule ou de quinoa blanc et redécouvrent des recettes anciennes. Les points de ventes enrichissent leur offre avec des produits transformés et dérivés du pain tels que des sandwiches, quiches ou pizzas…

Ce secteur très artisanal a aussi vu l’émergence de la grande distribution, des boulangeries industrielles et des chaînes de franchises comme la Mie Câline, Le Pain du Jour, La Brioche Dorée, Fischer ou l’Atelier Papilles.

Ce petit monde cohabitant avec les stars et grands noms tels qu’Eric Kayser, Apollonia Poilâne, Dominique Saibron, Frédéric Lalos ou Gontran Cherrier.

 

Répartition Géographique

On retrouve des boulangeries des plus grande ville de France au plus petit des villages et c’ést sans doute le commerce le mieux représenté sur tout le territoire

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